在炎熱的夏季,食品廠的水質(zhì)問題就像一顆隱藏的“定時(shí)炸彈”,如果對水質(zhì)參數(shù)監(jiān)測不到位,極有可能讓辛苦樹立起來的品牌招牌毀于一旦。下面亞硝酸鹽水質(zhì)測定儀廠家為大家詳細(xì)講解下! 
夏季食品廠水質(zhì)暗藏風(fēng)險(xiǎn) 夏季高溫高濕的氣候條件,使得水源特別容易受到污染,水質(zhì)參數(shù)也隨之波動(dòng)頻繁。要是在監(jiān)測過程中有所疏漏,很可能讓原料水和生產(chǎn)用水帶上病菌或者毒素,進(jìn)而嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。比如說飲料可能會出現(xiàn)異味,罐頭食品也容易變質(zhì)。食品廠夏季的水質(zhì)監(jiān)測可不能一概而論,必須聚焦關(guān)鍵參數(shù)。尤其是亞硝酸鹽等指標(biāo),在夏季超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)格外高。 重點(diǎn)監(jiān)測的三個(gè)水質(zhì)參數(shù) 1、亞硝酸鹽 夏季微生物異?;钴S,水體里的含氮有機(jī)物,像食品殘?jiān)惖模貏e容易被分解成亞硝酸鹽。一旦亞硝酸鹽超標(biāo),就可能引發(fā)食品中毒事件,尤其是在嬰幼兒食品中。按照國家標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)用水中亞硝酸鹽的含量必須控制在
≤0.005mg/L。 2、菌落總數(shù) 
高溫天氣會加速細(xì)菌的繁殖速度,如果原料水或者清洗用水的菌落總數(shù)超標(biāo),食品就會被污染。比如面包可能會發(fā)霉,果汁會變酸。所以菌落總數(shù)需要控制在
100CFU/mL 以下。 3、濁度 夏季雨水較多,水源很容易混入泥沙和有機(jī)物,導(dǎo)致濁度升高。濁度高會帶入雜質(zhì),像飲料中可能會出現(xiàn)沉淀,這不僅影響產(chǎn)品的外觀,還會影響口感。因此,濁度建議控制在
1NTU 以內(nèi)。 亞硝酸鹽監(jiān)測為何如此重要 1、 來源廣泛 食品加工廢水回流、原料水受污染以及管道銹蝕等情況,都可能導(dǎo)致亞硝酸鹽含量升高。 2、 隱蔽性強(qiáng) 亞硝酸鹽無色無味,我們僅憑肉眼根本無法判斷其是否超標(biāo),必須依靠專業(yè)的設(shè)備進(jìn)行監(jiān)測。 3、危害巨大 亞硝酸鹽超標(biāo)會使食品中出現(xiàn)殘留,人們長期攝入會危害身體健康。企業(yè)還可能面臨產(chǎn)品召回和罰款等處罰。 在線亞硝酸鹽水質(zhì)監(jiān)測儀的作用 
1、實(shí)時(shí)監(jiān)測,及時(shí)發(fā)現(xiàn)超標(biāo)情況 亞硝酸鹽自動(dòng)傳感器能夠 24 小時(shí)不間斷運(yùn)行,當(dāng)亞硝酸鹽超過 0.003mg/L 時(shí)就會立即發(fā)出預(yù)警,比每天進(jìn)行一次的人工檢測能夠提前 6 - 12
小時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行處理。 2、 聯(lián)動(dòng)處理,減少損失 它可以與水處理設(shè)備,如活性炭過濾設(shè)備對接,一旦發(fā)現(xiàn)超標(biāo)情況,就會自動(dòng)啟動(dòng)凈化程序,避免不合格的水進(jìn)入生產(chǎn)線。 3、數(shù)據(jù)可追溯,便于應(yīng)對檢查 設(shè)備會自動(dòng)記錄歷史數(shù)據(jù),在食藥監(jiān)部門檢查時(shí),企業(yè)可以用這些數(shù)據(jù)證明水質(zhì)符合規(guī)定,從而減少被處罰的風(fēng)險(xiǎn)。 成功案例 某果汁廠在夏季使用在線亞硝酸鹽監(jiān)測儀,及時(shí)發(fā)現(xiàn)了原料水亞硝酸鹽超標(biāo),迅速切換備用水源,避免了 10 萬瓶果汁報(bào)廢。 使用在線亞硝酸鹽儀的注意事項(xiàng) 
1、 抗干擾 夏季水體中的有機(jī)物較多,企業(yè)需要選擇帶有抗干擾功能的設(shè)備,比如采用雙光路檢測的設(shè)備,以避免數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。 2、勤校準(zhǔn) 高溫會影響試劑的穩(wěn)定性,建議每周進(jìn)行一次校準(zhǔn)(冬季每兩周校準(zhǔn)一次),以確保監(jiān)測精度。 夏季食品廠水質(zhì)監(jiān)測中,亞硝酸鹽、菌落總數(shù)和濁度是重點(diǎn)關(guān)注的參數(shù),其中亞硝酸鹽的監(jiān)測尤為關(guān)鍵。在線亞硝酸鹽監(jiān)測儀能夠?qū)崟r(shí)預(yù)警并聯(lián)動(dòng)處理,幫助食品廠守住質(zhì)量防線。在此邁德施亞硝酸鹽水質(zhì)傳感器廠家呼吁食品企業(yè)重視夏季水質(zhì)管理,利用科技手段保障產(chǎn)品安全,維護(hù)好品牌聲譽(yù)。
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